Gom nhặt của đời

Đối với các món cháo mùa hè, ngoài gạo ra, các thực phẩm phối thuộc phải có tính thanh nhiệt và thanh đạm nhằm giúp cho cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết hết sức nóng bức, Đông y gọi là “thời khí có tính viêm nhiệt”.

Một số cháo thanh nhiệt dẫn ra dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về vần đề này:

Bài 1: Đậu xanh 30g, lá sen tươi l/4 lá, gạo tẻ 100g

Đậu xanh loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử và bồi bổ sức khỏe. Với những người thừa cân và béo phì, loại cháo này còn có tác dụng điều hòa rối loại lipid máu, làm giảm cân nhẹ người. Chú ý: đậu xanh phải để nguyên cả vỏ.

Bài 2: Dưa hấu 1.000g, cát cánh 25g, đường phèn 100g, gạo tẻ 100g

Dưa hấu bỏ hạt, thái vụn; cát cánh thái miếng nhỏ như hạt gạo; gạo tẻ vo sạch ngâm nước cho trương lên. Tất cả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ninh nhừ thành cháo. Mỗi ngày ăn một vài bát.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu và làm hết khát. Trong dược học cổ truyền, dưa hấu được mệnh danh là “thiên nhiên bạch hổ thang”, ý muốn nói: loại dưa này có tác dụng thanh nhiệt mạnh như bạch hổ thang, một bài thuốc điển hình thuộc nhóm thanh nhiệt tả hỏa.

Bài 3: Bí xanh tươi cả vỏ 100g, gạo tẻ 50g

Bí xanh rửa sạch thái miếng nhỏ, gạo tẻ vo sạch, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng và làm hết khát; rất thích hợp với những người thừa cân béo phì, người bị phù nề, đái tháo đường, cảm nắng cảm nóng, viêm đường tiết niệu, trẻ em bị bệnh ngoài da trong mùa hè.

Bài 4: Mía tươi 250g (có thể thay bằng nước mía ép 100 – 150ml), gạo tẻ 50g

Mía rửa sạch, róc vỏ, cắt đoạn chẻ nhỏ rồi đem ninh với gạo tẻ thành cháo. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận phế hòa vị, trừ phiền làm hết khát, bồi bổ sức khỏe và phòng chống táo bón; rất thích hợp cho trẻ biếng ăn, nóng sốt, bị bệnh ngoài da trong mùa hè và những người bị bệnh đường hô hấp và táo bón.

Bài 5: Bột sắn dây 50g (có thể dùng củ sắn dây 100g thay thế), đậu xanh để cả vỏ 50g, gạo tẻ 50g

Gạo tẻ vo sạch đem ninh với đậu xanh thành cháo. Khi chín, đổ bột sắn dây đã hòa nước vào, khuấy đều, đun thêm một lát là được (nếu dùng củ sắn dây thì cho vào ninh ngay từ đầu).

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, giải khát; rất thích hợp với người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng tuần hoàn não trong mùa hè.

Bài 6: Bạch linh tán bột 20g, đậu đỏ 50g, ý dĩ 20g

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nửa ngày rồi đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp đó cho bột bạch linh vào đun thêm một lúc là được. Khi ăn cho thêm một chút đường trắng, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: kiện tỳ trừ thấp, thanh nhiệt giải độc; rất thích hợp cho những người bị bệnh gan mật, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mạn tính, biếng ăn trong mùa hè.

Bài 7: Đậu ván trắng tươi (bạch biển đậu) 120g (nếu dùng khô thì 60g), gạo tẻ 100g, đường đỏ vừa đủ

Đậu ván rửa sạch rồi đem ninh với gạo thành cháo, (nếu là đậu ván khô thì phải ngâm nước qua đêm), chế thêm đường, chia ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh thử hóa thấp, kiện tỳ chỉ tả (cầm đi lỏng); rất thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược, đi lỏng mạn tính, phụ nữ bị khí hư, trẻ em hay nôn và biếng ăn về mùa hè.

Theo ThS. Hoàng Khánh Toàn

Sức khỏe & Đời sống

Nguồn: http://dantri.com.vn/c7/s7-407826/cach-nau-don-gian-cac-mon-chao-ngon-mat.htm

Gom nhặt của đời

Cuộc sống là như thế. Đôi khi bạn phải buông tay khỏi thứ gì đó nếu bạn thực sự muốn nắm lấy thứ gì đó khác.

Nếu bạn đã đọc tác phẩm “Don Quixote”, có lẽ bạn giống như tôi, rất ấn tượng với cách mà tác giả xây dựng nhân vật. Bản thân tác giả cũng là người rất có cá tính. Ông từng nói: “Đừng yêu những gì đang là con người bạn, mà hãy yêu con người mà bạn có thể trở thành”. Trong câu nói đó là niềm hy vọng cho tất cả mọi người, rằng ai cũng luôn có thể thay đổi để trở nên tốt hơn. Tôi có thể trở nên tự tin hơn, kiểm soát cuộc sống của mình nhiều hơn, mạnh khỏe hơn, hạnh phúc hơn – đó chính là thông điệp đằng sau câu nói. Và cũng có niềm hy vọng rằng chúng ta có thể thay đổi một tình huống – như tìm được một sự nghiệp mới hoặc theo đuổi một phong cách sống mới.

Nhưng nếu bạn giống như hầu hết mọi người, thì thực hiện bất kỳ sự thay đổi lớn nào cũng có thể rất đáng sợ. Chúng ta sẽ phải chấp nhận ràng buộc. Và chúng ta có thể còn phải chấp nhận rủi ro.

Hãy để tôi minh họa cho ý kiến của mình:

Bạn hãy nghĩ đến một diễn viên xiếc biểu diễn nhào lộn và đu dây trên những chiếc xà treo. Cô diễn viên ấy đu qua đu lại. Và rồi cô hướng đến một thanh xà khác. Nó đung đưa về phía cô và đang không có ai bám ở đó. Bây giờ cô phải đưa ra một quyết định. Cô có thể vẫn tiếp tục bám lấy thanh xà hiện tại, hoặc buông tay ra và chộp lấy thanh xà mới. Nhưng cô ấy không thể làm cả hai việc! Cô ấy không thể cứ nắm chặt lấy thanh xà cũ và dùng tay kia để chộp lấy thanh xà mới được. Cô ấy phải quyết định mình muốn làm gì.

Nếu cô ấy chọn cách buông tay khỏi “quá khứ” và nắm lấy “tương lai”, thì rồi cô ấy sẽ thấy rằng mình bị lơ lửng giữa không trung trong một khoảnh khắc. Rất đáng sợ! Lúc đó đã quá muộn để quay trở lại và cô ấy vẫn chưa bám được vào chiếc xà thứ hai. Cô ấy ở vị trí nguy hiểm và đầy rủi ro. Nhưng cô ấy đã quyết định chấp nhận rủi ro đó để tiến lên phía trước.

Cuộc sống là như thế. Đôi khi bạn phải buông tay khỏi thứ gì đó nếu bạn thực sự muốn nắm lấy thứ gì đó khác. Có thể bạn sẽ cần phải rời khỏi một công việc cũ để có được một công việc mới mà bạn thích thú hơn. Hoặc có thể bạn phải buông tay khỏi một mối quan hệ cũ kỹ trước khi có thể đưa một mối quan hệ mới vào cuộc sống của mình. Bạn phải thả những ưu tiên khác về thời gian và tiền bạc trước khi có thể nắm lấy một cơ hội mới.

Và trong một khoảnh khắc, hoặc một khoảng thời gian, bạn có thể cảm thấy mình như lơ lửng giữa không trung. Bạn đã chấp nhận theo đuổi một thứ mới và thả tay ra khỏi quá khứ, nhưng bạn lại chưa nắm được những gì còn ở phía trước. Bạn cảm thấy dễ bị tổn thương và bạn có thể sợ hãi, hoảng hốt. Nhưng bạn biết rằng cách duy nhất để bạn có thể với tới “thanh xà” mới chính là phải buông tay khỏi thanh xà cũ. Và giống như Pumba (trong “Vua sư tử”) nói: “Bạn phải để quá khứ lại phía sau”. Rồi bạn mới sẵn sàng cho bất kỳ điều gì đến tiếp theo đó.

Theo Đặng Mỹ Dung
Sinh Viên Việt Nam
————————–

————————–————————–——————–
Cách đây 6 năm, cũng vào thời điểm như thế này, mình cũng đã là một thí sinh – với bao nhiêu hồi hộp, lo sợ. Vào lúc đó, chưa đủ lớn khôn để hiểu, nếu chỉ bước chậm 1 năm là biết bao nhiêu thay đổi. Nhưng mình đã may mắn, mình đã vượt qua tất cả có thể nói là dễ dàng hơn mình tưởng – kéo theo biết bao thay đổi, thành công, niềm vui, nỗi buồn …

Hôm qua đang coi thi, nhìn thấy một cô bé mặt đáng yêu gục mặt xuống bàn khóc, cố giấu nước mắt trước ánh mắt tò mò của mình, bất chợt cảm giác xót xa! Hôm nay em làm bài về, lần đầu tiên trong đời cảm giác đề anh văn quá khó, bất giác ko thể tập trung để tìm câu trả lời – hay bản thân mình thật sự cũng ko muốn tìm câu trả lời nữa, sống lưng chợt lạnh lạnh!

Bất chợt mình tự hỏi mình “đậu đại học quan trọng như thế sao?”

Có thể mình ko nói về bản thân nên rất dễ dàng.
Có thể là vì mình suy nghĩ quá giản đơn.

Nhưng thật sự Cổng trường đại học có xứng đáng để ai đó cảm thấy buồn và chán nản ko?

Học tới bây giờ, mình ko nghĩ đạt được một giải thưởng là niềm vui. Niềm vui ấy thật sự ko bằng với niềm vui khi mình hiểu được một bài toán, ko bằng cảm giác hạnh phúc hân hoan khi mình làm cho mạch chạy, cũng ko bằng sự bình an mỗi ngày mùa đông về nhà ăn bữa cơm chiều ấm nóng mẹ nấu, cũng ko bằng một hôm ngồi sau lưng anh đi lang thang – được là chính mình, được nói điều mình thật nghĩ, được làm điều mình thật muốn và được anh ủng hộ!
Sống tới bây giờ, nhiều lúc mình nghĩ tất cả chỉ là 1 công việc – 1 cần câu cơm. Học giỏi để làm giáo viên, hay học giỏi để đi làm, học để trở thành kĩ sư hay học để làm nghề, học để trở thành tiến sĩ hay ko học để đi làm công nhân, làm người buôn bán tạp hóa … tất cả cũng chỉ là 1 nghề.
Có người hỏi, vì sao mình chọn ở lại trường? Ở lại trường có gì lợi? Thật ra từ xưa tới h mình chưa bao giờ thích nghề giáo viên, chưa bao giờ nghĩ mình có khả năng đặc biệt truyền đạt kiến thức cho người khác, chưa bao giờ nghĩ mình đủ giỏi để thấm thấu vấn đề nhanh hơn, tốt hơn người khác để mà dạy cho họ, cũng chưa bao giờ nghĩ sẽ trở thành giáo viên giỏi. Nhưng vào thời điểm ấy, giữa rất nhiều lựa chọn, bất chợt mình thấy thích cái này hơn, thích hơn, chỉ thế thôi!
Và mình hạnh phúc, đơn giản vì dc làm điều mình thích – ko phải vì được làm giáo viên danh giá hơn các nghề khác.
Có đứa em nói chị đi làm PR cho trường BK à? Sao lúc nào cũng quảng cáo tốt cho việc ở lại trường thế? Đơn giản vì mình thích, thích gì nói gì mà chả dc! =))
Vậy đó, mọi người vì sao ko chịu hiểu – làm nghề gì thì cũng chỉ là một nghề. Ai ai cũng cố mà đi học, ai ai cũng nhất nhất vào đh, ai ai cũng phải học tiếng Anh, phải ở lại trường, phải thi vào công ty xịn, phải làm chức này chức kia … Vậy có ai ai nghĩ rằng hạnh phúc có thể ko ở trong những điều ta đang cố gắng ko?
Nhiều lúc, mình ghét cách mọi người nhìn nhận về 1 con người. Sao mọi người ko nghĩ rằng chứng tỏ mình là một người thành công trong mắt mọi người thì rất dễ nhưng thành công đâu có nghĩa là hạnh phúc. Và hạnh phúc nhiều khi đơn giản chỉ là ko cần phải cố gắng!
<Lại cãi nhau với mẹ … làm sao để mẹ hiểu yêu thương có nghĩa là ko có điều kiện, là yêu chính bản thân con người đó, chứ ko phải là yêu con người mà mình muốn họ trở thành?>

Cuộc sống là như thế. Đôi khi bạn phải buông tay khỏi thứ gì đó nếu bạn thực sự muốn nắm lấy thứ gì đó khác.

Nếu bạn đã đọc tác phẩm “Don Quixote”, có lẽ bạn giống như tôi, rất ấn tượng với cách mà tác giả xây dựng nhân vật. Bản thân tác giả cũng là người rất có cá tính. Ông từng nói: “Đừng yêu những gì đang là con người bạn, mà hãy yêu con người mà bạn có thể trở thành”. Trong câu nói đó là niềm hy vọng cho tất cả mọi người, rằng ai cũng luôn có thể thay đổi để trở nên tốt hơn. Tôi có thể trở nên tự tin hơn, kiểm soát cuộc sống của mình nhiều hơn, mạnh khỏe hơn, hạnh phúc hơn – đó chính là thông điệp đằng sau câu nói. Và cũng có niềm hy vọng rằng chúng ta có thể thay đổi một tình huống – như tìm được một sự nghiệp mới hoặc theo đuổi một phong cách sống mới.

Nhưng nếu bạn giống như hầu hết mọi người, thì thực hiện bất kỳ sự thay đổi lớn nào cũng có thể rất đáng sợ. Chúng ta sẽ phải chấp nhận ràng buộc. Và chúng ta có thể còn phải chấp nhận rủi ro.

Hãy để tôi minh họa cho ý kiến của mình:

Bạn hãy nghĩ đến một diễn viên xiếc biểu diễn nhào lộn và đu dây trên những chiếc xà treo. Cô diễn viên ấy đu qua đu lại. Và rồi cô hướng đến một thanh xà khác. Nó đung đưa về phía cô và đang không có ai bám ở đó. Bây giờ cô phải đưa ra một quyết định. Cô có thể vẫn tiếp tục bám lấy thanh xà hiện tại, hoặc buông tay ra và chộp lấy thanh xà mới. Nhưng cô ấy không thể làm cả hai việc! Cô ấy không thể cứ nắm chặt lấy thanh xà cũ và dùng tay kia để chộp lấy thanh xà mới được. Cô ấy phải quyết định mình muốn làm gì.

Nếu cô ấy chọn cách buông tay khỏi “quá khứ” và nắm lấy “tương lai”, thì rồi cô ấy sẽ thấy rằng mình bị lơ lửng giữa không trung trong một khoảnh khắc. Rất đáng sợ! Lúc đó đã quá muộn để quay trở lại và cô ấy vẫn chưa bám được vào chiếc xà thứ hai. Cô ấy ở vị trí nguy hiểm và đầy rủi ro. Nhưng cô ấy đã quyết định chấp nhận rủi ro đó để tiến lên phía trước.

Cuộc sống là như thế. Đôi khi bạn phải buông tay khỏi thứ gì đó nếu bạn thực sự muốn nắm lấy thứ gì đó khác. Có thể bạn sẽ cần phải rời khỏi một công việc cũ để có được một công việc mới mà bạn thích thú hơn. Hoặc có thể bạn phải buông tay khỏi một mối quan hệ cũ kỹ trước khi có thể đưa một mối quan hệ mới vào cuộc sống của mình. Bạn phải thả những ưu tiên khác về thời gian và tiền bạc trước khi có thể nắm lấy một cơ hội mới.

Và trong một khoảnh khắc, hoặc một khoảng thời gian, bạn có thể cảm thấy mình như lơ lửng giữa không trung. Bạn đã chấp nhận theo đuổi một thứ mới và thả tay ra khỏi quá khứ, nhưng bạn lại chưa nắm được những gì còn ở phía trước. Bạn cảm thấy dễ bị tổn thương và bạn có thể sợ hãi, hoảng hốt. Nhưng bạn biết rằng cách duy nhất để bạn có thể với tới “thanh xà” mới chính là phải buông tay khỏi thanh xà cũ. Và giống như Pumba (trong “Vua sư tử”) nói: “Bạn phải để quá khứ lại phía sau”. Rồi bạn mới sẵn sàng cho bất kỳ điều gì đến tiếp theo đó.

Theo Đặng Mỹ Dung
Sinh Viên Việt Nam
————————————————————————————————–
Cách đây 6 năm, cũng vào thời điểm như thế này, mình cũng đã là một thí sinh – với bao nhiêu hồi hộp, lo sợ. Vào lúc đó, chưa đủ lớn khôn để hiểu, nếu chỉ bước chậm 1 năm là biết bao nhiêu thay đổi. Nhưng mình đã may mắn, mình đã vượt qua tất cả có thể nói là dễ dàng hơn mình tưởng – kéo theo biết bao thay đổi, thành công, niềm vui, nỗi buồn …

Hôm qua đang coi thi, nhìn thấy một cô bé mặt đáng yêu gục mặt xuống bàn khóc, cố giấu nước mắt trước ánh mắt tò mò của mình, bất chợt cảm giác xót xa! Hôm nay em làm bài về, lần đầu tiên trong đời cảm giác đề anh văn quá khó, bất giác ko thể tập trung để tìm câu trả lời – hay bản thân mình thật sự cũng ko muốn tìm câu trả lời nữa, sống lưng chợt lạnh lạnh!

Bất chợt mình tự hỏi mình “đậu đại học quan trọng như thế sao?”

Có thể mình ko nói về bản thân nên rất dễ dàng.
Có thể là vì mình suy nghĩ quá giản đơn.

Nhưng thật sự Cổng trường đại học có xứng đáng để ai đó cảm thấy buồn và chán nản ko?

Học tới bây giờ, mình ko nghĩ đạt được một giải thưởng là niềm vui. Niềm vui ấy thật sự ko bằng với niềm vui khi mình hiểu được một bài toán, ko bằng cảm giác hạnh phúc hân hoan khi mình làm cho mạch chạy, cũng ko bằng sự bình an mỗi ngày mùa đông về nhà ăn bữa cơm chiều ấm nóng mẹ nấu, cũng ko bằng một hôm ngồi sau lưng anh đi lang thang – được là chính mình, được nói điều mình thật nghĩ, được làm điều mình thật muốn và được anh ủng hộ!
Sống tới bây giờ, nhiều lúc mình nghĩ tất cả chỉ là 1 công việc – 1 cần câu cơm. Học giỏi để làm giáo viên, hay học giỏi để đi làm, học để trở thành kĩ sư hay học để làm nghề, học để trở thành tiến sĩ hay ko học để đi làm công nhân, làm người buôn bán tạp hóa … tất cả cũng chỉ là 1 nghề.
Có người hỏi, vì sao mình chọn ở lại trường? Ở lại trường có gì lợi? Thật ra từ xưa tới h mình chưa bao giờ thích nghề giáo viên, chưa bao giờ nghĩ mình có khả năng đặc biệt truyền đạt kiến thức cho người khác, chưa bao giờ nghĩ mình đủ giỏi để thấm thấu vấn đề nhanh hơn, tốt hơn người khác để mà dạy cho họ, cũng chưa bao giờ nghĩ sẽ trở thành giáo viên giỏi. Nhưng vào thời điểm ấy, giữa rất nhiều lựa chọn, bất chợt mình thấy thích cái này hơn, thích hơn, chỉ thế thôi!
Và mình hạnh phúc, đơn giản vì dc làm điều mình thích – ko phải vì được làm giáo viên danh giá hơn các nghề khác.
Có đứa em nói chị đi làm PR cho trường BK à? Sao lúc nào cũng quảng cáo tốt cho việc ở lại trường thế? Đơn giản vì mình thích, thích gì nói gì mà chả dc! =))
Vậy đó, mọi người vì sao ko chịu hiểu – làm nghề gì thì cũng chỉ là một nghề. Ai ai cũng cố mà đi học, ai ai cũng nhất nhất vào đh, ai ai cũng phải học tiếng Anh, phải ở lại trường, phải thi vào công ty xịn, phải làm chức này chức kia … Vậy có ai ai nghĩ rằng hạnh phúc có thể ko ở trong những điều ta đang cố gắng ko?
Nhiều lúc, mình ghét cách mọi người nhìn nhận về 1 con người. Sao mọi người ko nghĩ rằng chứng tỏ mình là một người thành công trong mắt mọi người nhưng thành công đâu có nghĩa là hạnh phúc. Và hạnh phúc nhiều khi đơn giản chỉ là ko cần phải cố gắng!
Lại cãi nhau với mẹ … làm sao để mẹ hiểu yêu thương có nghĩa là ko có điều kiện, là yêu chính bản thân con người đó, chứ ko phải là yêu con người mà mình muốn họ trở thành?